Творог – один из древнейших кисломолочных продуктов, известных человечеству. Продукт содержит белок, минеральные вещества, лактозу (молочный̆ сахар), жир, ферменты, витамины А, Д, С и группы В. Также в нем в большом количестве есть кальций, железо, фосфор. В то же время творог содержит всего 3% углеводов.
При выборе творога прежде всего посмотрите на упаковку. Если хотите купить творог, то и на упаковке ищите слово «творог», а не «творожный продукт», «творожок» и т. п. Иногда вы можете увидеть на упаковке незнакомые названия: «Творог рассыпчатый» или «Творог домашний». В ГОСТе таких наименований нет. Это всего лишь маркетинговый ход, который, по мнению производителей, привлекает внимание потребителя.
Творог должен быть исключительно натуральным, свежим, однородным. Цвет хорошего творога белый, слегка желтоватый или кремовый. Если творог насыщенно жёлтый, с синеватым или красноватым оттенком – он некачественный. Аромат у творога должен быть творожным, слегка кисловатым, если кислый запах сильный – творог прокис, старый. На вкус качественный творог слегка сладковатый, с незначительной кислинкой.
На упаковке должна быть следующая информация:
• Наименование молочной продукции.
• Название и место нахождения изготовителя продукции.
• Товарный знак (марка) при наличии.
• Масса нетто.
• Состав продукта с указанием входящих в него компонентов.
• Массовая доля жира, которая указывается в процентах.
• Содержание молочнокислых, бифидобактерий и других пробиотических микроорганизмов, а также дрожжей.
• Содержание микро- и макроэлементов, витаминов, других используемых для обогащения продукта веществ.
• Срок годности продукции – указывается после слов «годен до», «употребить до», «использовать до».
• Условия хранения продукта. Обязательно должны быть указаны условия хранения после вскрытия упаковки, если качество и безопасность продукта при этом меняется.
• Обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится творог.
Покупайте творог только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции. Обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок годности.
Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности молочной продукции, вы вправе потребовать у продавца декларацию о соответствии товара, содержащееся в виде сведений в товарно-сопроводительной документации (транспортной накладной) по каждому наименованию товара, с указанием их регистрационных номеров, сроков действий, сведений об органах их выдавших или зарегистрировавших.
Желаем качественных покупок!
Информация территориального отдела управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Борисоглебском городском округе, Грибановском, Новохоперском, Поворинском, Терновском районах